Dall’allevamento dell’ape nera sicula, specie autoctona allevata secondo i principi dell’apicoltura biologica, nasce un miele grezzo dal sapore intenso, capace di esprimere la biodiversità floreale delle Madonie.
Le api godono infatti della piena libertà nel selezionare i fiori da cui trarre il nettare, creando così un miele unico e sempre diverso, frutto della disponibilità stagionale dei fiori nel pieno rispetto della natura e dei suoi tempi. Ogni millefiori di ape nera ha un aspetto e un sapore peculiare, un carattere da scoprire per conoscere il territorio e ciò che può offrire spontaneamente di anno in anno. Per mantenere
un gusto quanto più autentico possibile, l’estrazione del miele avviene tramite forza centrifuga, a temperatura ambiente, lasciato maturare e invasettato senza ulteriori manipolazioni.
Il miele millefiori di ape nera sicula ha un intenso aroma vegetale, che ricorda il fieno e include sentori di sulla, eucalipto, cardo selvatico, ferula e aneto. L’intensità di ciascun profumo può cambiare a seconda della diversa produzione annuale di nettare.
Prodotto a Petralia Sottana (PA).
